新宿から1駅で韓国体験☆新大久保「でりかおんどる」でサムギョプサル＆マッコリ
カラッ風がほっぺに刺さる師走の東京、あったか～いものが食べたくなったから、新宿からたった1駅、ホットな街・新大久保へ！「今宵の酒」コーナーだってのに、先走って女3人で昼前から来ましたヨ。 新大久保───山の手線で新宿駅の次、韓国体験ができる街。 ハングル文字の看板が並び、韓国料理店はもちろん、よもぎ蒸しエステやマッサージ、コスメ、韓流スターのグッズを売るお店などが点在し、お散歩するだけでも楽しく、 […]
さのぶん
世界に羽ばたく日本酒☆日本酒検定3級受験に行ってきます～！
来る12月7日に日本酒検定3級受験を控え、これが受験前の最後の記事になります～！ 思い起こせば、今年の夏。 「へぇ～、日本酒検定とかあるんだー、受験してみようかなー、ネタになるし、いーじゃん」と、ぺらっぺらに軽いノリで始めることにした、日本酒検定受験。 厚さ1.3センチ、全228ページのテキストが届き、中身を開いて飛び退った。 第1章 日本酒の原料 第2章 日本酒の製造方法 第3章 日本酒のラベル […]
「100年に1度の出来です」…新米新酒の上善如水
今宵の酒は、「新米新酒の上善如水 純米吟醸」。 まず、酒屋の店頭で見目麗しい蒼いボトルに一目惚れ。 でも、そのとき財布を持ってなくて…買えずに酒屋をあとにしたけれど、後日財布を握りしめて酒屋に走ったのは、上善如水の酒蔵・白瀧酒造さんのツイートを読んだから！↓↓↓ ボジョレー・ヌーボーは昨日が解禁日だったようですが、日本酒ヌーボーもよろしくお願いします。新潟県産新米仕込み「新米新酒の上善如水」です。 […]
冷酒か燗酒か…味わいと香りはこう変わる！
「男性のふんどし姿と白衣姿、どっちがセクシーか」 ───女同士、そんな議論で白熱した晩秋の夜。断固・絶対白衣派の酔いどれ女子です。 白いお召し物でも、ふんどしか白衣かでは、ずいぶん印象が変わるように、お酒も扱いによって変化するって話を、今日はさせていただきたく。 テキストにも載っています、お酒は、冷やすかお燗にするかで味わいが変わるって。 冷酒の効果～味・香り～ ・爽やかさが増す ・スッキリ感じら […]
「醸造アルコール」とは身近なあのお酒！香りづけと防腐の魔法
日本酒検定3級受験を12月7日に控え、若干錯乱しつつもテキスト熟読中の酔いどれ女子です。 今日は、「いいなあ、わたしにも添加してくれないかなあ」と思った醸造アルコール添加、通称「アル添」についてお話します。 「醸造アルコール」って何？ 日本酒の原料と言えばお米＋米麹＋水ですが、「醸造アルコール」が添加される場合もあります。醸造アルコールの正体は、とうもろこしなどを原料に、甲類焼酎と同じ製法で作られ […]
- 2014.11.26
- ボジョレー・ヌーボー, 料理,
ボジョレー・ヌーボー＆手軽な材料で超簡単フレンチ風フルコース
晩秋の街をにぎわせるボジョレー・ヌーボー！2014年は11月20日解禁！ あなたはもう呑みました？ 「もちろん！」という方にも、「これから」「とくに予定ない」という方にも、きっとお役に立てるはず。ちょっぴりマニアックな豆知識から、おうちで手軽に作れる「フレンチ風フルコース」のレシピまでご紹介します！ そもそも「ボジョレー・ヌーボー」って？ フランス、ブルゴーニュ地方の南にあるボジョレー地域で収穫さ […]
あらばしり…そろそろ店頭に並ぶ、香り高い季節限定品！
日本酒検定3級受験勉強中の酔いどれ女子、一句、できました。 秋深き 酒蔵なにを してるかな 大意：秋が深まるにつれ、お酒造りの進み具合が気になる。酒蔵では今何してるのかな？どの工程かな？そわそわしながら、新酒に思いを馳せている。 そう。酒蔵では今、お酒造りの真っ只中と思われます♪ 酒屋さんやスーパーで、今年できたての「酒粕」を見かけるようになったので、そろそろ「上槽(じょうそう)」が終わったのかな […]
お酒のラベルに表示してはイケナイ言葉はどれ？
お酒売り場にいるだけで、鼻歌を歌ってしまいそうになる酔いどれ女子です。 お酒は見てるだけでも楽しくて♪ 今日は、日本酒検定の出題範囲にもなっている、ラベル表示についてお話をしたいと思いますが、ではさっそく、ここで問題です！ 次の中に、日本酒のラベルに表示してはイケナイ言葉があります。それはどれでしょう！ Ａ．極上 Ｂ．宮内庁御用達 Ｃ．受賞の記述 正解は… Ｂの「宮内庁御用達」です。 「官公庁御用 […]
日本酒ファン垂涎の新酒！酒屋に一番乗り「作」のしぼりたて♪
早くも今年の新酒が、酒屋さんの店頭に並びました～♪ 新酒一番乗りは「作(ざく)」！ 「作」は、鈴鹿サーキットで有名な三重県鈴鹿市に酒蔵があり、先日表彰式が行われた「SAKE COMPETITION 2014」では5位入賞(3年連続の入賞)、「全国新酒鑑評会」でも5年連続金賞受賞、その他国内外の品評会での受賞は数知れず、地酒好きの間では有名な清水清三郎商店の代表銘柄です。 思えば、「作」は秋のひやお […]
「日本酒にお刺身」は迷信？！お酒と料理のマリアージュ
「日本酒と言えばお刺身♪」って、ただの思い込みだと最近知った酔いどれ女子ですが、、、 ね、みなさんも思ってませんでした？ 日本酒にはお刺身が合うって。 近頃お気に入りの料理屋さんではお刺身がなく、魚といえば煮魚か焼き魚。 新潟県魚沼の地酒を扱っているお店なんですが「魚沼には海がないから。魚沼の地のものを扱いたいから」という理由で、お刺身は提供していないそう。でも、煮魚も焼き魚も、魚沼の地酒によく合 […]