【真冬が旬のほうれん草】品種の見分け方とおいしい食べ方、よく合うお酒をご紹介
おひたしや胡麻和え、炒め物など、何かと重宝する緑黄色野菜、ほうれん草。 1年を通してスーパーなどに並んでいますが、冬が旬だということをご存知でしょうか。 厳しい […]
井出玲子
今が旬の金目鯛とは？金目鯛を使った料理とよく合うお酒をご紹介
大きな目が金色に輝き、赤い体を持つ金目鯛は、関東の近海や高知県室戸沖などで水揚げされる深海の魚です。 脂の乗った上品な味わいの白身魚で、昔は煮付けにして食べるの […]
春の味！新玉ねぎと普通の玉ねぎの違いは？新玉ねぎのおつまみレシピもご紹介
春先になると出回り始める新玉ねぎ。 見るからにみずみずしくて、切ってみるとやわらかく、食べればその自然な甘みがうれしい野菜です。 これから出盛りとなる新玉ねぎの […]
- 2022.02.02
- カベルネ・ソーヴィニヨン, ソーヴィニヨン・ブラン, ハンバーグ,
おいしいハンバーグを作りたい！失敗のない作り方と合わせるワインをご紹介
家庭料理の中でも、老若男女問わず人気のあるハンバーグ。 ナイフを入れると肉汁があふれるジューシーな味わいで、洋食の定番料理として、洋食店やファミリーレストランな […]
- 2022.02.02
- 2月2日, ピノタージュ, 今宵の酒, 南アフリカワインの日,
2月2日は【南アフリカワインの日】南アフリカワインの特徴と独自品種のワインを楽しむ
2月2日は南アフリカワインの日です。 食品や酒類の卸である国分グループ本社が制定した記念日で、南アフリカワインの魅力を伝え、認知を高めて販売拡大を目指し、南アフ […]
2月1日は【ギョーザの日】中国と日本の餃子の違いと、よく合うお酒をご紹介
2022年の2月1日は、旧暦の1月1日でギョーザの日です。 この日はギョーザ（餃子）をたくさん食べてもらい、そのおいしさをもっと知ってほしいとの願いを込め、味の […]
果物のような甘み！フルーツトマトの注目品種と楽しみ方をご紹介
糖度が高く、甘みが強いことで知られているフルーツトマト。 日本各地でさまざまな品種のものが栽培され、多くの人に親しまれています。 そもそもフルーツトマトとはどん […]
韓国の鶏鍋・タッカンマリであたたまろう！よく合うお酒もご紹介
タッカンマリという料理をご存知ですか？ タッカンマリは韓国の煮込み料理のひとつで、丸鶏をじゃがいもとともに鍋で煮込んだ料理のことをいいます。 日本でいうと博多の […]
【毎月30日はみその日】みその種類やその魅力とよく合うお酒をご紹介
毎月30日はみその日です。 みそに関する情報の収集と発信を行っている全国味噌工業協同組合連合会が、1982年に制定した記念日で、30日をみそかと読むことから来て […]
- 2022.01.27
- シャトー・ド・セグリエス, タヴェル・ロゼ, 日本酒, 菜の花,
春はもうすぐそこ！菜の花を使った料理とよく合うお酒をご紹介
お正月をすぎると出回り始める菜の花。 春の訪れを告げる野菜のひとつですが、菜の花というと、一面の黄色い花が咲く菜の花畑を思い浮かべる人が多いかもしれませんね。 […]