「12ヶ月の上善如水 2015」シリーズ…冬に味わう「生」の魅力
年末年始はいかがお過ごしでしたか？ わたしはお正月用に用意したお酒を、大晦日の夜から呑み始め、年を越す前にほぼ呑み尽して元日を迎えました。。。 こんなわたしでも今年一年、美味しいお酒が呑めますように！ そんな願いを込めて、今年は「12ヶ月の上善如水 2015 全制覇」を目指したいと思っています。 「12ヶ月の上善如水 2015」とは、白瀧酒造の期間限定シリーズのお酒で、1年を通じて各月に販売されま […]
日本酒
酒場の基礎知識【2】～最も多い飲み屋かもしれない「居酒屋」とは？～
外飲みデビューの定番！「居酒屋」とは？ 大学生時代の歓迎会やコンパ、あるいは社会人になってから上司や先輩に誘われて酒を飲む…いわゆる“外飲みデビュー”の場として、最もよく使われるのは「居酒屋」と呼ばれる酒場でしょう。 また先輩や上司に余程粋な人がいない限り、デビューの居酒屋は大抵チェーン店系列の居酒屋になる事が多いと思います。 ただ居酒屋は数ある酒場の中で、結構定義の難しいモノだったりします。 日 […]
知っておこう！ 日本酒のグレード
昔、日本酒のグレードは三種類だけだった？ 日本酒のラベルをガン見すると、「純米酒」だの、「大吟醸酒」などといった“酒のグレード”が表記されています。 その昔日本酒といえば、 「特級」 「一級」 「二級」 の3段階で分類されていました（戦前は「5級」まであったらしい）。 しかしこの分類は、単にアルコール度数を基準とした、酒税の割合を示したもので、酒質とは必ずしも一致していなかったのです。 そして、日 […]
完全アウェイ！外国人のための日本酒イベントに潜入！
9月24日、当サイト『Not a Salmon But SAKE―今宵呑む酒が見つかる情報サイト―』のイケメン編集長に、取材に誘われました。 待ち合わせに指定されたのは、浅草にあるカオサンワールド浅草旅館＆ホステル。 …ここ……？ ・・・・・・。 ・・・・・・。 まちがいない・・・・ 恐らくラブホテルが改装されたに違いない。 カオサンワールド浅草旅館＆ホステルは […]
酒マニア必読の書！『夏子の酒』
酒マニアを自負する人であれば、必読の書！日本酒漫画の決定版といえば『夏子の酒』。 天高く馬肥ゆる秋です。今年も異常気象だの騒がれましたが、米の取れ高はなかなかなようで、逆に採れ過ぎて小売価格が急落しているとか・・・ そんな米で作るのが日本酒ですが、普段食べているお米は「飯米（はんまい）」と呼ばれ、お酒を作る米は「酒米（さかまい）」と呼ばれ、品種が違うのをご存知でしょうか？ 普段食べている米に水を混 […]
糖質ゼロの日本酒呑み比べ！体を張って合計30種呑んだ結果
糖質ゼロの日本酒…月桂冠、白鶴、大関⇒まずはそのまま呑み比べ ジュゥ～ッ…秋刀魚の塩焼きにビール、ほかほかの新米ごはん、松茸と日本酒♪食べたいものを挙げたらキリがない食欲の秋は、体重計に乗るのがチョット怖い。 「糖質制限ダイエット」が浸透している昨今、糖質ゼロのビールやチューハイは広く知られているものの、「糖質ゼロの日本酒」があること、ご存知でした？ 糖質ゼロの日本酒はいかがなものか───？ 近所 […]
日本初、純米吟醸アイスに一目惚れ♪訪問＆試食させていただきました！
日本酒でできたアイスに一目惚れ♪東京・麹町へGO！ ピローン♪着信音とともに編集長から来た1通のメール…書かれたURLを開くと、カップにこんもりと盛られた美味しそうなアイスクリームが♪なんとこれが純米吟醸酒でできているなんて！食べてみたい！ 販売元の株式会社 酒々の実さんに問い合わせたところ、現段階(2014/8月下旬)では麹町のゼンカフェ・マリーナで場所を借りて販売し始めたばかりで、その他は一部 […]
月桂冠、「SOU・SOU」とコラボのスパークリング日本酒仕立て「うたかた」を発売
月桂冠株式会社は、京都のテキスタイルブランド「SOU・SOU」とのコラボレーション商品スパークリング日本酒仕立ての「うたかた」を9月8日より全国で新発売。 「うたかた」はアルコール分5％の炭酸入りで、すっきり爽快なのどごしと、甘い味わいが特徴だ。「うたかた」という名前のとおり水面に浮かぶ泡をイメージし炭酸系のアルコールを表現。「SOU・SOU」ブランドの人気柄「金襴緞子」（きんらんどんす）を透明び […]
9月8日中秋の名月…秋限定のお酒で月見酒しよう！
来る9月8日は、中秋の名月、十五夜さん。酒好きとしては、「月見酒」なんて大人の愉しみ方をしたいところ。 さて、月を仰ぎながら呑むお酒はなににしよう…？ 大人の愉しみ「月見酒」は、秋の風物詩「ひやおろし」で♪ ビールに秋限定の季節商品があるように、日本酒にも秋限定のお酒があること、ご存知でした？「ひやおろし」と呼ばれている生詰め酒は、まさに今、秋口限定のお酒。(わたしは知りませんでした。) 「ひやお […]
予想を越えるスパークリング清酒「澪」～上質な世界観～
残暑厳しい折、シュワシュワッと心地よい炭酸の刺激を求めて、今宵の酒は、松竹梅白壁蔵「澪」スパークリング清酒をセレクト。凛としたコズミックブルーのボトルが、晩夏の夜にも似合うかと♪ 杏さん出演、鮮烈なテレビCM「澪」 NHK朝ドラ「ごちそうさん」のヒロインを演じてた人気女優・杏（あん）さんが出演した、「澪」のCMをご覧になった方も多いのでは。CMでは、杏さんが気泡のイメージで弾けたり飛んだり、涼感た […]