Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
サントリーワインインターナショナル株式会社は、「氷と楽しむ 酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」を7月5日より夏季限定で新発売する。 昨今、消費者の食の安心・安全への関心は高まる一方だ。そんな中、“酸化防止剤無添加”シリーズ（「酸化防止剤無添加のおいしいワイン。」、「カロリー30%offのおいしいワイン」）は、発売以来6年連続で過去最高の売上を記録している。 「氷と楽しむ 酸化防止剤無添加のおいし […]
”haki”必携・下戸ライターSAKKOです。 宮城県松島の瑞巌寺の本堂、平成の大修理が一段落、七年ぶりに拝観できるようになりました。ゴールデンウイークに行く予定という方もいらっしゃるかも。SAKKOは、「えっ五年ぶりじゃなく七年？」と思ってしまったの、東日本大震災の影響で修理していたのだとばかり思っていたのよね。でも、実はその前から修理に取り掛かっていて、屋根の瓦を降ろしていたおかげで被害が少な […]
今回はビールにはどのような種類があるのかを見て行きます。同じように麦芽とホップだけを原料としても、作り方や酵母の種類により、全く違う飲み物に思えるほどに味や香りが変化します。 たくさんの種類を覚えるのは大変なので、ひとまず大まかな分類による違いを見て行きましょう。 ビールの分類 まず、世界中にはどれだけの種類のビールがあるのかを見てみましょう。 アメリカ最大のビール祭りである、グレート・アメリカン […]
日本地酒協同組合と郷酒フェスタ実行委員会は、女性向けの利き酒イベント『第3回 郷酒フェスタ for WOMEN 2016 立夏』を5月7日（土）に開催する。 郷酒フェスタのテーマは、「女性のための國酒の祭典～新しいお酒の遊び方～」。全国から32蔵150種類を超える日本酒、焼酎などが集まり、各酒蔵自慢の郷酒を女性に振る舞う。 普段東京では飲めない希少価値の高い郷酒、今年できたばかりの酒蔵自慢の新酒、 […]
現在では世界中の人に身近なお酒として楽しまれているビールですが、その歴史は非常に古いものです。古代メソポタミアやエジプトで発明されたビールは、フランク帝国の成立と共にヨーロッパに広まり、産業革命によって大量生産が始まり、今日の姿となりました。 今回はビールがいつから作られ、どのように世界へと広まっていったのかを紹介します。 古代のビール ビールの歴史はとても深く、はるか紀元前にまでさかのぼります。 […]
滞在型リトリート志向の施設である西日本最大級の道の駅、『丹後王国「食のみやこ」』で作られる地ビール「丹後クラフトビール」全7種が、4月22日よりオンラインショップ「丹後王国匠庵別館」で販売を開始した。 「丹後クラフトビール」は、ドイツ人醸造家から醸造技術を習得した日本人醸造家・山口道生氏による「ていねいな造り」と手間を惜しまない「ビールを育てる」作業から生まれ、食事との相性も考慮に入れた製品。雑味 […]
株式会社博水社は、ビールテイスト飲料のお酒の割り材「ハイサワー ハイッピー クリア&ビター」を5月10日より販売開始する。 「ハイサワー ハイッピー クリア&ビター」は、きつすぎないライトな苦味のある、甲類焼酎や麦焼酎、ウォッカによく合う割り材。「軽さが、うまい！」がコンセプトだ。 「カロリー」「糖類」「プリン体」が3つともゼロでかつ保存料が無添加なので、健康志向の方も安心して使用 […]
株式会社博水社は、ビールテイスト飲料のお酒の割り材「ハイサワー ハイッピー クリア&ビター」を5月10日より販売開始する。 「ハイサワー ハイッピー クリア&ビター」は、きつすぎないライトな苦味のある、甲類焼酎や麦焼酎、ウォッカによく合う割り材。「軽さが、うまい！」がコンセプトだ。 「カロリー」「糖類」「プリン体」が3つともゼロでかつ保存料が無添加なので、健康志向の方も安心して使用 […]
アサヒビール株式会社は、糖質ゼロ発泡酒のパイオニアである「スタイルフリー」ブランドから『アサヒスタイルフリー フルーツビアカクテル キウイ』と『アサヒスタイルフリー フルーツビアカクテル ベリーミックス』を5月31日より期間限定で新発売する。 『アサヒスタイルフリー フルーツビアカクテル』の特長は、「糖質０」に加えて、ビール類ならではの爽快なのどごしに、フルーツの香りが加わった爽やかな味わい。 今 […]
今回は、どのようにビールが作られるのかを説明していきます。 はるか昔は発芽した麦を水につけておくことでビールを作りましたが、さすがに現代ではそうはいきません。ヨーロッパにビールを広めたのは当時の知識人であるキリスト教の修道士たちであったことから、ビールを上手に作るのは簡単な作業ではなかったことが分かります。現代でもビール造りは緻密な計算に基づいた、高い技術力が必要とされる作業なのです。 製麦 ビー […]
