個性も味も濃いビールが主力：岩手県のクラフトブルワリー
岩手県のクラフトブルワリーは、日本全国への出荷のみならず、海外への輸出も行っている企業が揃っています。海外の技術を積極的に取り入れつつ、日本では馴染みがないスタイルのビールを送り出している、クラフトビール業界を牽引する実力の持ち主ばかりです。 2011年の大震災で岩手は大きな被害を受け、ビール産業も少なからぬ影響を被りました。しかし、そんなことではへこたれず、すぐに国際的な品評会で賞を取り、新しい […]
お酒の雑学
米どころの実力派ブルワリーたち：秋田県のクラフトブルワリー
ビール品評会の入賞常連企業が揃った県 日本有数の米どころである秋田県は、清酒の一人当たり消費量が日本第2位（1位は新潟）の県です。日本酒消費の牙城である秋田では、クラフトビールが入り込むのはなかなか厳しいものがあります。 そのため、秋田県で生き残って活躍しているクラフトブルワリーは、非常に高い実力を有するところばかりです。面白いことに主力である3つのブルワリーはいずれも1997年に参入し、それ以来 […]
クラフトビールの自由さを体現：青森県のクラフトブルワリー
志を持つ人ならだれでもビール醸造に挑戦できる！ 本州最北端の青森にも、クラフトブルワリーの風はこの地にも吹き込み、徐々に大きく成長しつつあります。非常に伝統ある場所での前例がない試みもあれば、青森にクラフトビールを広めるための「伝道師」の如き新規参入もあります。青森のブルワリーは、クラフトビールというものがどれほど自由で、前例にとらわれずに広がっていくことができるのかを実感させてくれる所ばかりです […]
日本の食べ物王国のブルワリー：北海道のクラフトブルワリー
北海道のビールはサッポロだけにあらず 「日本の食糧基地」と称される北海道。四国と九州を合わせたよりも広大な面積を持つ大地は、農産物だけでなく海の幸も豊富な食べ物の王国です。 また、北海道は日本のビールを語る上でなくてはならない場所です。北海道にビールの醸造所が作られたのは1876年（明治9年）、ここから生まれた札幌ビールが現在のサッポロビールへとつながりました。 北海道でビールといえばサッポロビー […]
伝統と最新のブームを融合させるクラフトブルワリー（京都府のクラフトブルワリー）
日本の文化が凝縮された「千年の都」である京都。歴史ある場所であるが故に、日本で最も伝統にこだわる都市であることでしょう。しかし、同時に長らく日本一の「都会」であり続けたため、実は新しいブームにも敏感な所があります。ビールについても同様で、規制緩和によってクラフトビールが作れるようになると、名のある酒蔵が業界に参入するなど必ずしも従来の枠にこだわりすぎない姿勢を見せています。 それでいながら原料には […]
天下の台所で生まれた個性派ブルワリー（大阪府のクラフトブルワリー）
関西の中心都市である大阪。江戸時代には諸藩の蔵屋敷（大名が領地の年貢米や特産物を販売するために設置した倉庫及び屋敷）が多数置かれ、全国各地からの物品が集結する一大商業地として発展しました。「諸国取引第一之場所」「世俗諸国之台所」とも記され、後に「天下の台所」の由来となったともいわれています。 そんな大阪には全国の食べ物も集結し、瀬戸内の海産物や大阪近郊の野菜にも恵まれ、「大阪の食い倒れ（破産しそう […]
常に最先端を求める大都会のブルワリーたち（東京都のクラフトブルワリー）
日本の中心地である東京には多数の企業が本拠地を置いており、大手ビールメーカーもその例外ではありません。サッポロは札幌市、アサヒとサントリーは大阪市、キリンは横浜市が発祥の地ですが、現在ではどこも東京に本社を置いています。 「地ビール」といえばなんとなく地方のイメージがある上に、大企業がひしめく土地で中小のビール企業が生き残れるのかという疑問もありますが、実は東京には数多くのクラフトブルワリーが居を […]
今知らなきゃ損！！あなたの地域にあるすごいクラフトビール
日本のビール企業といえば、みなさんはどんな名前を思い浮かべるでしょうか？ アサヒ、サッポロ、キリン、サントリーなどは誰もが良く知る大手メーカーです。沖縄在住の方ならオリオンもその中に入ることでしょう。日本のビール業界はこれら大手5社がシェアの大半を占めています。 クラフトビールとは？ しかし、日本のビール企業はこの5社だけではありません。実は日本には261にも及ぶ中小のビール企業があり、それぞれが […]
様々なビアグラスの特徴と、よく合うスタイルの組み合わせ：変わったグラス編
ビールの魅力を引き立てるには欠かせない機能を持つビアグラスですが、機能性があまりない代わりに、面白い形をしたものも多数あります。 その中でも、特に変わった形を持つ物を集めてみました。癖があって使うのが難しいのですが、いずれも長い歴史を持つ伝統的なものばかりです。これらを扱うことが出来れば、立派なビール通であるといえるでしょう。 ビアブーツ 変わったビアグラスの中でも特によく見かけるのが、このブーツ […]
いいちこ（の箱）が大好きなインコ「いいちこインコ」
今回は「いいちこインコ」（花沢りん吉）から、焼酎を…といつも書いていますが、漫画のタイトルで丸わかりです。はい、「いいちこ」を紹介します。 漫画は、作者である花沢先生（表紙左側の眼鏡をかけた男性）がアシスタントをしていた当時、アシスタント先で癒しを目的に購入したオカメインコとの関わりを描いています。 本来の名前は「ハナ」ですが、ネットで画像や動画を度々アップしていたところ… なのだそうです。 三和 […]