様々なビアグラスの特徴と、よく合うスタイルの組み合わせ：足つきグラス＆ビアマグ編
ビアグラスといえば、日本ではコップ型の形状をしている物が一般的です。しかし、実はワイングラスのような足つきグラスも世界では一般的で、世界的に見ればコップ型と足つき型が半々といった所です。国によっては、ビアグラス＝足がついているものが常識になっている所も多く、専門店でそうした国のビールを注文すれば足つきのグラスで出してくれます。 コップ型のグラスと同様、こちらも形が多様で、軽くさわやかなビール用から […]
お酒の雑学
様々なビアグラスの特徴と、よく合うビアスタイルの組み合わせ：コップ型グラス編
ビールに様々な種類があるように、それをたしなむためのビアグラスも多種多様なものが存在します。普通のコップ型からワイングラスと同じ足つき型、シャンパン用やブランデー用の物と同じ形、100mlサイズのものから1リットルサイズまで、まさに千差万別です。パッと見では似たような雰囲気のグラスでも、それぞれの形の一つ一つにビールの魅力を引き出すための秘密が隠されており、実際に使ってみるとその違いがよくわかりま […]
越後湯沢の「ぽん酒館」で酒と風呂を堪能「名物！たびてつ友の会」
今回は「名物！たびてつ友の会」（山口よしのぶ）から日本酒を紹介します。 漫画は、鉄道ファンな主人公が各地を旅する内容。編集部や作者の意向もあって、大学生の桜井聖人（さくらい まさと）が主人公の1部（コミックス1、2巻）、聖人の友人である渡瀬昭彦（わたせ あきひこ）が主人公となる第2部（コミックス3～11巻）、そして第3部（コミックス12巻）の主人公は、聖人の妹である桜井いずみ達になります。 ご覧の […]
ビールのおいしさを引き出すグラスの形状の秘密
ビールを飲むとき、みなさんはどのように飲んでいますか？ おおよそのところ、グラスに注いで飲む場合と、缶のまま飲む場合のどちらかになるかと思われます。居酒屋に行けば、生ビールを頼むとジョッキで、瓶ビールを頼めば普通のコップと一緒に持ってきてくれる形態が一般的です。 ビールといえばそんなもので、グラスに注いだ方がおいしそうに見えるが、それは見た目だけの問題であると考えることもあるでしょう。 確かに、器 […]
いろんなビールの奥深さを味わう「びあ充」
今回は、漫画「びあ充」からスタウト（ビール）を紹介します。 現実（リアル）の生活を充実させている人のことを、インターネット上で略して、「リア充」と表現することがあります。どちらかと言えばスラングに区分される表現で、そんな生活をしている人に対するねたみを含んだ面もあります。 タイトルの「びあ充」は、漫画に登場するサークル「みんなでビール呑んで目指せ楽しいリア充生活」を略したもの。 漫画は、引っ込み思 […]
スパイスビール＆ハーブビール：無限に広がるビールの世界
スパイスビールやハーブビールは、スパイスやハーブを漬け込んで香りや味を引き出したビールです。お酒にこうした香辛料を漬け込んで味を付ける方法は広く行われており、それらのビール版とでもいうべき存在です。 スパイスやハーブは、果物や野菜と違って糖やデンプンは入っていないので、発酵に使うのではなく、出来上がったビールや熟成中のビールに漬けて成分を抽出する形で利用されます。 チョコレート（カカオ） 一般的に […]
- 2016.09.20
- ビール.フルーツビール,
フルーツビール＆ベジタブルビール：進化を見せる新たなビールの形
ビールを作る際には、主原料である麦とホップ以外にも個性を付けるために様々な副原料が使われます。そうした副原料として、果物を使ったものが「フルーツビール」、野菜を使ったものが「ベジタブルビール」です。 果物や野菜が使われることで、それらの香りや味がビールに反映されます。また、もとになるビールのスタイルとの組み合わせにより、色、味、香りのバリエーションは無数に上ります。 フルーツビールの本場はベルギー […]
メルツェン/オクトーバーフェスト：お祭り用の特別なラガービール
オクトーバーフェスト（Oktoberfest）とは、ドイツのミュンヘンで開かれる世界最大のビール祭り「オクトーバーフェスト」で提供される、長期熟成ラガービールです。3月に仕込まれることから、メルツェン（Märzen）の名前でも呼ばれます。 世界最大のビール祭典オクトーバーフェスト 最近日本でもよく開催されるようになったビールの祭典オクトーバーフェストは、ドイツのミュンヘンで毎年開かれているお祭りが […]
ウィンナー・ラガー：音楽の都で生まれた赤褐色ビール
ウィンナー・ラガー（Vienna Lager）は、19世紀にオーストリアの首都ウィーンで生み出されたラガービールです。ウィンナーは「ウィーンの」という意味で、ウィンナー・ソーセージやウィンナー・コーヒーと同様に、ウィーンの特産物であることを示しています。 ウィンナスタイル・ラガーや、英語風発音の「ヴィエナ」の名前で呼ばれることもあります。 ウィンナー・ラガーの歴史 このラガーが生まれたのは1841 […]
「うる星やつら」とコラボ！金箔入りの日本酒を飲んでみる
今回は、ちょっと変わった日本酒を紹介します。 梅酒のように、漬け込んだり混ぜ込んだりして、中に何か入っているお酒がいろいろあります。その他にも植物が入ったり、虫が入ったり、さらにはハブやマムシが入ったり……。好みと言っても、進んで口にするのは悩ましいところです。 そんな中、金箔の入ったお酒もいくつかあります。比較的知られているのが、リキュール「ゴールドワッサー」でしょうか。日本酒や焼酎にも、金箔入 […]