Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
ビエール・ド・ギャルド（Biere de Garde）は、北フランスのベルギー国境地帯付近で古くから作られ続けている独自のエールビールです。 フランスといえばワインのイメージがありますが、実はフランスは「ヨーロッパの穀倉」と呼ばれるほどに大麦や小麦を多量に生産している国でもあります。そのためビール造りも盛んで、ビール生産量はヨーロッパでもトップ5、醸造所の数は世界で3位の隠れたビール大国です。 フ […]
株式会社スイミージャパンは、東京都内で3番目、門前仲町では初めてのワイン醸造所「深川ワイナリー」を開業。初リリースとなる長野産のナイアガラ（白）とコンコード（赤）を醸造したワインを8月22日に新発売する。 「深川ワイナリー」は、参加体験型のワイン醸造所。都市型ワイナリーとして気軽に見学できるだけでなく、試飲所で醸造したてのワインを楽しみ、シーズンごとの葡萄が到着する時期には醸造体験も可能だ。 今回 […]
キリンビール株式会社は、「キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん」を9月6日より発売する。 「キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん」はみかん本来のみずみずしい味わいが感じられ、甘さ控えめですっきり飲みやすいRTS商品（注ぐだけでそのままおいしく飲めるアルコール飲料）。 国産みかんを凍らせてじっくりお酒に漬け込んでできた浸漬酒を使用する「凍結みかん浸漬製法」がみずみずしさの秘密だ。パッケージは見るからに涼やかで透 […]
ラオホ（Rauch）とは、乾燥させる際に煙で燻した麦芽を使用して作られるビールです。名前はドイツ語で「煙」の意味で、ラオホビア（煙ビール）とも呼ばれます。燻した麦芽を使ったビール一般はスモークビールと呼ばれ、ラオホはその中でもオーク（ブナ）材を燃やした煙を使い、伝統的な方法で作られるビールを指します。 ラオホ以外のスモークビールでは、サクラ、ヒッコリー、リンゴなどの木も使われます。中にはスコッチ・ […]
オールドエール（Old Ale）はイギリスで古くから作られてきた伝統的なスタイルのビールです。イギリス由来であることから、イングリッシュ・オールドエールの名で呼ばれることもあります。オールドの名は1年以上の長い熟成期間を経て作られることを意味します。 オールドエールの作り方 オールドエールはアルコール度数が高く、非常に濃い点が特徴です。 アルコール度数を高くするには、発酵の途中でアルコールの原料と […]
ボック（Bock）は17世紀ごろから南ドイツのミュンヘンで作り出されたビールです。 原型となったビールは、北ドイツにあるアインベックという町で、14～15世紀ごろから作られていた、高アルコールビールです。 ボックの歴史 アインベックは中世後期において、バルト海沿岸の貿易を独占して、ヨーロッパ北部の経済を支配していたハンザ同盟に加わっていました。良質な軟水が豊富な都市で、現在でも高品質なビールが作れ […]
大東企業株式会社が運営する東京・銀座の「寿司居酒屋 番屋」では、8月8日から9月26日までの”毎週月曜日”通常580円の生ビールが何杯でも「1杯100円」で楽しめるキャンペーンを実施する。 銀座といえば、物価が高いという印象があるが、寿司居酒屋 番屋は「本マグロ、のどぐろ等の高級魚介を、リーズナブルに」をコンセプトとし、“脱銀座価格”を目指している。 今回の「寿司居酒屋 番屋」のキャンペーンは、2 […]
クリーク（Kriek）は、ビールにサクランボを漬け込むことで風味をつけるとともに二次発酵させたフルーツビールです。名前はフラマン語でサクランボのことで、キイチゴ（ラズベリー）を漬け込んだものは「フランボワーズ（Framboise）」という名前です。 漬け込むビールはベルギーのバヨッテンラント地方だけで生産されている、自然発酵ビールのランビックです。ランビックの醸造所は、多くの場合クリークやフランボ […]
MODE group株式会社及び子会社Js株式会社は、SAKE（日本酒）に関わる消費者の主要な行動を網羅する、業界初のライフスタイル型SAKEアプリ「&SAKE」を8月4日にリリースした。 「&SAKE」は、日本酒に関する数百にも及ぶニュースやイベント情報をアプリ内に集積し、手軽に「読む」、「遊ぶ」、「買う」機会をユーザーに提供する。たとえば、新聞、雑誌、ウェブの他、「SAKETI […]
宝酒造株式会社は、“タカラcanチューハイ「すりおろし」＜ぶどう＞”を8月23日より期間限定で発売する。 “タカラcanチューハイ「すりおろし」”は、果実をすりおろしたような果汁感とみずみずしい味わいが好評のアルコール3%の果実入りチューハイ。これまでも＜さくらんぼ＞＜りんご＞＜パイン＞などが期間限定発売され、好評を博している。 今回発売する＜ぶどう＞は、手摘みした完熟ぶどうを使用。ぶどうをすりお […]
