おつまみ

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味はフグそっくり!怪魚「マルハゲ」は煮付けで冷酒が進む

大分県の鮮魚売り場には必ず並んでいる、「マルハゲ」という魚。他県ではあまり聞きなれない個性的な名前ですが、それ以上に売られている時の見た目が衝撃!!今回は、瀬戸内海周辺以外の地域では店頭に並ぶことはほとんどない「マルハゲ」を、甘口の九州の日本酒によく合うサッパリした煮付けにしてみました。 こちらがそのマルハゲ。皮を剥がれ、肉や目玉がむき出しになっている姿はまるで理科室の標本か、ホラー映画のゾンビの […]

プレミアムフライデー限定『豪華!?1,000円ちょい飲み企画』をサンシャインシティにて3月31日(金)に実施

サンシャインシティのアルパ飲食店舗にて、お酒とおつまみのセットメニューがお得に楽しめるプレミアムフライデー限定『豪華!?1,000円ちょい飲み企画』を3月31日(金)限定で実施する。 豪華!?1,000円ちょい飲み企画では アルパ飲食店約15店舗で、通常1,000円~2,100円相当のお酒とおつまみのセットメニューを1,000円(税込)で提供する。また、アルパ物販・サービス店舗に関連する約50店舗 […]

色づく銀杏を眺めながら日本酒を味わう「黄葉見SAKE2015」

11月24~28日、東京千代田区にある靖国神社参道で「黄葉見SAKE2015-千代田区靖國神社晩秋の宴-」が開催されております。 昨年開催された「黄葉見酒まつり2014」に続くもので、黄葉見酒(こよみざけ)とは、参道両脇をいろどる銀杏の鮮やかな枯葉を眺めながら、日本酒を楽しもうとの趣向です。 24日の初日には、関係者によるかがみ開きが行われ、合図とともに銀杏がライトアップされました。 今年はあいに […]

【簡単おつまみレシピ】抗酸化作用の高いブロッコリースプラウトを使ったたまごの海苔巻き

先日、ちょっとショックなことが・・・ 有料駐車場に車を停めて帰るときに精算をしようとしたとき、なぜかうっかり番号を間違えて精算してしまいました・・・! がーーーん!当然、お金は戻ってきません。 確認はしっかりとしないといけないですね。 さて、今回のレシピは卵を海苔で巻きました! 黄色が鮮やかです。 具材はブロッコリースプラウトを使っているのですが、ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽です。 […]

神田割烹「ゐの上」で修行を積んだ店主が作る絶品料理の数々。下北沢 「金兵」

下北沢という街では、ネクタイ姿のサラリーマンに出会うことは数少ない。 そんな様々なカルチャーが入り交じる若者の街下北沢に、高級割烹料理が手頃な値段で楽しめる居酒屋がある。 「金兵」という屋号のこの店は、神田にある割烹料理店「ゐの上」で8〜9年修行を積んだ店主が独立開店七年目になる居酒屋。 夫婦二人で切り盛りする店内は、こじんまりとしながらも、すべてに手が行き届き訪問客を満足させる。 割烹料理という […]

【メイソンジャーレシピ】余ったきんぴらごぼうも翌日のおつまみに

またまた、メイソンジャーです! 余ったきんぴらごぼうを詰めてみました。 残ったおかずを詰めて、次の日は違うメニューになるって嬉しいですね。 やっぱりポイントは緑の野菜です。 最後に詰めると見た目が綺麗ですね。 これで、野菜不足も解消!? 晩酌の前に、野菜たっぷりいただいて栄養補給、疲れた体にいいですね。 【メイソンジャーレシピ】余ったきんぴらごぼうで 材料  2人分(メイソンジャーは355ml使用 […]

とっても簡単!すぐに作れる冷製味噌スープ

味噌汁でホッと温まりたい・・・ と、夕食には温かい味噌汁がつきものですが、お酒を飲むと逆に体が熱くなってきますよね。 そんなときは、冷製味噌汁! 冷たい出汁の効いた味噌汁は美味美味☆ シメのラーメン! というところを、シメの味噌スープはいかが? ラーメンより、断然カロリーオフで発酵食の味噌、そして、野菜たっぷりレシピで飲み過ぎの胃もたれなど軽減しちゃいましょう! 冷製味噌スープ  (4人分) 材料 […]

【簡単おつまみレシピ】グリーンディップはクレソンで☆

またまた、クレソンの美味しいおつまみレシピいきます! こんな主役になる野菜じゃないけど実はとってもすごいやつ、クレソン。 少し手を加えるだけで、やめられない止まらないおつまみの出来上がりですよ。 なんでも、好きなものにつけて食べてみてください。 野菜でも、お肉でも、パンでも。 わたしは、やっぱりこれはワインでいきたいな、と。 クレソンのグリーンディップ 材料 2〜3人分 クレソン     50g […]

【簡単おつまみレシピ】クレソンの梅和えで弱った胃腸を助けよう

あけましておめでとうございます! お正月はいかがお過ごしでしたか。 飲んだり食べたり、くつろぎながら大いに楽しめましたか? むしろ、飲み過ぎ食べ過ぎになってしまった方も多いと思いますが、我が家ではクレソンをたっぷりいただいてそんな胃腸を救助しております! クレソンって、何か料理の付け合わせでしか食べた事がないような・・・という方、その通り! 洋食の肉料理などに添えられている野菜ですね。 でもその添 […]

簡単おつまみレシピ【デーツとくるみのハーモニー】

お酒のおつまみといったら、「ナッツ」! 欠かせません! お店のナッツのおつまみはたいてい塩と油がとっても濃いですが、家のおつまみはヘルシーに手作りしちゃいましょう。 しかも、このレシピ、ぜったい女子にウケます!笑 ナッツは、無塩のものを使用し栄養たっぷりお肌が潤う作用あり。 なおかつ、ドライフルーツのデーツは自然な甘さでとっても甘いんです。 食べて美肌をゲット! 極めつけは、1分でできてしまうとい […]