白瀧酒造株式会社は、「はちみつ由来酵母 by Jozen 純米」を7月5日に発売開始した。
当商品は、昨年、大好評だった「はちみつ由来酵母から生まれた純米酒」のリニューアル版。
「はちみつ由来酵母から生まれた純米酒」は、白瀧酒造の研究員が試行錯誤の末、地元越後湯沢産のはちみつから日本酒に造りに使用できる酵母を採取し、その「はちみつ由来酵母」でアルコール発酵させたもの。
なめらかな口当たりとはちみつを思わせるやさしい甘さが口中に広がる、新感覚の純米酒だ。
「上善如水」から派生した新感覚の日本酒「by Jozenシリーズ」の仲間入りをした当商品は、ボトルに熊さんが配されたデザインが何とも楽しい。
マイナス70（甘口）という日本酒度と希望小売価格1,485円 (税込)という手軽さで、日本酒を苦手とする人もデザート感覚で楽しめそうだ。
この夏は、しっかり冷やして激辛料理などに合わせて飲んでもいいかもしれない。
出典元：白瀧酒造株式会社プレスリリース
