Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
居酒屋の玉暖簾をくぐり「とりあえずビール！」…そんなビールのイメージは今は昔。今、注目されているクラフトビールが、ビールの新しい時代を創りつつあるようです。 クラフトビールとは、地ビールのこと。大手メーカーが工場で大量製造したビールとは異なり、職人の手で醸造させたものです。手工芸品（Craft）が名前の由来となっています。 おしゃれな若者のメッカ・代官山に、「クラフトビールが呑めるブルワリー(ビー […]
夏の終わりに、なじみの酒屋さんの店頭で「ひやおろし」の文字を見つけました。 ひやおろしとは？ 冬にできた新酒を、火入れ(加熱殺菌)し、涼しい蔵で貯蔵。暑い夏が過ぎて涼しくなった頃、出荷前の加熱殺菌をせずに(←通常はする)卸すのが「ひやおろし」です。お酒が好きな人にとっては秋の風物詩。できたてのお酒とは違う、熟成された風味が魅力です。 秋と呼ぶにはまだちょっと早い時期、いの一番に店頭に並んだ、「純米 […]
白瀧酒造さんの期間限定酒「12ヶ月の上善如水」シリーズを、毎月、自腹で購入しております。 8月の酒も、ぬかりなく購入しましたところ、私生活でリアルに活躍したことを、まず最初に記しておきましょう。 では、どんなお酒なのか。 「12ヶ月の上善如水」の8月の酒は、夏らしいパッケージが可愛らしい「上善如水 のみくらべセット」です。 持ち手がついたパッケージには、アサガオのイラストが描かれ、中には「熟成の上 […]
夏真っ盛りの日本列島。 海水浴も、BBQも、夏らしいことなんて、なーんにもしてないのに…と焦るわたしもあなたも、まずは乾杯しましょう。「紀土 -KID- 純米吟醸 夏ノ疾風(きっど じゅんまいぎんじょう なつのしっぷう)」で！ 夏らしいお酒とは何か。 それをテーマにしたのが、夏季限定酒「夏ノ疾風」です。 うっとおしい湿気の多い夏、爽やかな風を吹かせるというネーミングにしました。 爽快感のある酸味と […]
「12ヶ月の上善如水」を、今年1月から毎月購入していますが、いよいよ後半へ折り返しまして、今月は「7月の酒」です。 7月の酒は、「ロック酒の上善如水 純米」 このお酒は、ロック用に造られた日本酒。氷を浮かべて呑むのは、ウィスキーか焼酎だけだと思っていました。ロック向けの日本酒は、出会ったのも呑むのも初めてです。 まずは常温のストレートで試飲。色味はほのかに黄みがかっています。 ドライフルーツみたい […]
「お酒、呑みたいけど、このあと車の運転するから呑めない」 「みんなが呑んでるから、つきあいたいけど、お酒に弱くて」 「授乳中/妊娠中だから、アルコールは控えなくちゃ」 などなど、「呑みたいけど呑めない」というさまざまなシーンを支えてくれるのが、ノンアルコール飲料。 中でも、ノンアルコールビールは大手メーカーから続々と発売され、すでに定着している感があります。が、「ノンアルコール日本酒」の存在は、あ […]
毎月恒例となりました「12ヶ月の上善如水」シリーズを、今月も買ってみました。6月の酒は「上善如水 原酒 純米吟醸」です。 上善如水オフィシャルショップで購入し、宅配便で届いた段ボール箱を開けると、出てきたのは白木の箱に入った色鮮やかな赤いボトル。ぷ～っと吹いて作ったビードロのような、まあるくてぽってりした質感が手になじみます。 冷蔵庫で冷やしてから、果実みたいな香りに誘われつつ一口呑むと───えっ […]
母の日の贈り物といえば、カーネーションとスイーツが定番。 では父の日の贈り物は…？となると、悩む人が多いようですね。 Not a Salmon but SAKEより、父の日のプレゼントにぴったりなお酒をご提案します♪ 近年は「バラ」が父の日に贈る花として定番になりつつあるそうで、バラの花と一緒に、つるばら酵母で醸した日本酒のプレゼントはいかがでしょう。 つるばら酵母で醸した「青煌(せいこう)」は、 […]
日々、時短や効率を求められ毎日が目まぐるしく過ぎていきますが、こんな現代において、千年前のお酒の味を味わえることをご存知ですか？歌を詠み、すごろくに興じ、優雅な暮らしをしていた平安時代の貴族がたしなんだと言われるお酒です。 平安時代の書物「延喜式(えんぎしき)」には、水の代わりにお酒を使って仕込む「しおり」という手法が書かれており、それを元に開発されたのが「貴醸酒」です。お酒をお酒で仕込む…その贅 […]
日本酒の新しいジャンルとして、近年注目されているのがスパークリング日本酒。 発泡清酒とも呼ばれていますが、和洋中やスイーツなど、さまざまな食事に合い、立ち昇る泡がシャンパンのように見目麗しく、一口呑めば「きゃっ、日本酒じゃないみた～い♪」と、日本酒に苦手意識があった女性も驚いてはしゃぐ…そんな新感覚の日本酒です。 いえ、驚いてるのは女性だけではなく。作った蔵元自身も驚いているスパークリング日本酒が […]
