酒蔵

小樽・田中酒造にて「しりべし味覚市 2016」が11月18日より開催!

しりべしの味覚大集合! 北海道の「味覚の宝庫」と言われている後志地域には、海の幸・山の幸がたくさんあります。その後志の味覚を使った特産品・名産品の紹介や販売を行うイベントが北海道小樽市にある酒蔵田中酒造にて行なわれます。その名も「しりべし味覚市 2016」。 その目的は、後志地域の「味覚」を通じて、「地域経済の活性化」と「地域食文化の振興」につなげること。また、期間中は、田中酒造亀甲蔵 2 階にて […]

トマトを使ったお酒が登場!7月1日から「第8回トマト祭り2016」が開催!

7月1日より、酒蔵・田中酒造(北海道小樽市)にて、「トマト」をテーマとしたイベント「第8回トマト祭り2016」が開催される。 このイベントは、後志産トマトの栽培事情や新品種(珍しいトマト)の紹介のほか、トマト料理のレシピや加工食品の情報を提供するもので、北海道有数のトマト産地、後志産の人気の大玉、中玉、ミニトマト合わせ約20種類が展示販売される予定。 また、トマトを使ったケーキ、ケチャップ、ジャム […]

日本酒が持つ広大な「時空」へようこそ! ―『英勲』齊藤酒造―(伏見酒蔵四季巡礼①)

灘(兵庫県)、西条(広島県)と並び、「日本三大日本酒の主産地」として知られる京都の「伏見」。 この伏見を月に1度訪問し、蔵元や蔵人に日本酒の魅力をお聞きする連載企画、「伏見酒蔵四季巡礼」。 第1回目は、『英勲』で知られる齊藤酒造株式会社の齊藤透代表取締役社長に、日本酒が持つ可能性についてお話をお伺いしました。  日本酒は、器の変化も楽しみに盛り込んだお酒 この記事を読まれている方の中には、日本酒の […]