ブラウンエール：イングランド生まれの苦くない、しっとりナッツ風味ビール
ブラウンエール（Brown Ale）はイングランド北部にあるニューキャッスルという町で、1927年に生まれたエールビールです。 当時、イギリスではイングランド中部のバートン・アポン・トレント出身のペールエールが流行していました。このペールエールに対抗するべく生み出されたのがブラウンエールです。 ニューキャッスルはホップ生産地であるケント州（イングランド南東部）から遠く、ペールエールのようにホップを […]
ビール
日本一笑顔になるビール「サッポロ カンパイエール」新発売
サッポロビール株式会社は、カストマーとSNS上で共同開発した「サッポロ カンパイエール」を8月2日よりコンビニエンスストアで、9月6日よりネット通販やネットスーパーなどで発売する。 この商品は昨年夏に設立された「百人ビール・ラボ社」というSNS上のバーチャルカンパニーに集った社員1,300人が、「日本一笑顔になるビールを創ろう」というテーマのもとで開発したもの。 中身は飲み飽きない爽快な飲み口とエ […]
ケルシュ：低温長期熟成のさっぱりしたエールビール
ケルシュ（Kolsch）はドイツのケルン地方生まれの伝統的なビールです。その歴史は非常に古く、874年には作られており、1250年にはケルン醸造局が存在し、1396年にはケルン醸造所団体ができています。現在でも、「正統」なケルシュはケルン市とその近辺でのみ生産され、消費もほとんどそれらの地域だけで行われています。 ケルシュの最大の特徴はその製造法にあります。エールビールの酵母を使って上面発酵をさせ […]
- 2016.06.14
- GRAN BLANC, ビール, 大東企業,
ワンコインで楽しめるNYスタイルのビアガーデン「GRAN BLANC（グランブラン）～GINZA BEER GARDEN～」7月1日（金）オープン！
大東企業株式会社が運営する銀座1丁目の個室パーティーレストラン「The GARDEN銀座」の最上階にNYスタイルのビアガーデン「GRAN BLANC（グランブラン）～GINZA BEER GARDEN～」が7月1日（金）にオープンする。 コンセプトは“アメリカ東海岸のビアガーデン”。昨年大好評だったこの期間限定ビアガーデンがさらにパワーアップ。会場の装飾は一新され、スタイリッシュなネオン、映像、B […]
ヴァイツェン：小麦麦芽50%以上のドイツ産白ビール
ヴァイツェン（Weizen）はドイツ南部のバイエルン地方を中心として、古くから作られている白ビール（ドイツ語ではヴァイスと呼ばれる）の一種です。ヴァイツェンとはドイツ語で「小麦」の意味で、その名の通り小麦を使っています。 小麦麦芽を原料として作られる白ビールは数多くありますが、中でもヴァイツェンは小麦の麦芽を非常に多く使う点で際立っています。原材料に占める小麦麦芽の割合が50%を超えないとヴァイツ […]
- 2016.06.07
- IPA, インディア・ペールエール, ビール,
IPA：強烈な苦みと鮮烈な香りのホップたっぷりビール
IPAとは「インディア・ペールエール（India Pale Ale）」の略で、18世紀末に生み出されたペールエールの一種です。名前に「インディア」とつきますが、インドで作られていたわけではなく、イギリスからインドへ送るためのビールであったことに由来します。 IPA誕生のきっかけ 18世紀末、イギリスの植民地であったインドには、農地経営のために多数のイギリス人が滞在していました。インドではビールは作 […]
ペールエール：フルーティーな香りのエールビール代表選手
ペールエール（Pale Ale）はエールビールの中でも一番代表的なスタイルです。ラガービールの代表選手がピルスナーだとすれば、エールビールの代表選手はペールエールであるといえるでしょう。 エールビールの本場であるイギリスやベルギーでは定番のビールで、日本のクラフトビールの中でも最も頻繁に目にすることができます。 ビールを語るうえでは、ペールエールは欠かせない存在といえるでしょう。 ペールエールを作 […]
セゾン：鮮烈な苦みと華やかな香りの夏用ビール
セゾン（Saison）はベルギー南部のワロン地方を中心に作られているビールです。 農民によって作られていたビールで、農閑期に仕込みが行われていました。3月に仕込まれたビールは半年間貯蔵・熟成され、夏になると農作業の間の水分補給として飲まれました。セゾンという名前は、英語のシーズンと同じ「季節」の意味です。 喉が渇いても夏に生水を飲むのは危険だったので、ビールは欠かせない重要な水分補給源であり、どの […]
スタウト：アイルランドで生まれたポーターの兄弟
イギリスで開発されたポーターが、アイルランドに持ち込まれて独自の進化を遂げた黒ビールがスタウト（Stout）です。スタウトとは「強い」という意味で、その名の通りポーターよりもアルコール度数が高い傾向にあります。 ポーターでは黒い色や濃い味をつけるために、カラメルモルトやブラックモルトなどの「ローストした麦芽（モルト）」を使うのに対し、スタウトでは発芽していない「ローストした大麦（バーレイ）」を使っ […]
- 2016.05.26
- キリンビール, グランドキリン ギャラクシーホップ, ビール,
キリンビール、「グランドキリン ギャラクシーホップ」を期間限定発売！
キリンビール株式会社は、「グランドキリン ギャラクシーホップ」を7月19日より期間限定で、全国のコンビニエンスストアで発売する。 「グランドキリン」ブランドは、革新的で個性的なラインアップで好評を得ている。 今回の「グランドキリン ギャラクシーホップ」は、パッションフルーツを思わせる希少品種のギャラクシーホップを使用しているのが特長。 ホップを大量につけこむことで、香りや苦味を引き出したビアスタイ […]