Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
サッポロビール株式会社は、ユーザー参加型新ビール開発プロジェクト「百人ビール・ラボ」第6弾として共同開発した「青空のエール」を、9月16日（金）～19日（月祝）まで「恵比須麦酒祭り（ヱビスビールまつり）」にて、会場限定でテスト販売する。 同商品は、バーチャル・カンパニー「百人ビール・ラボ社」に集ったビールファン約1,500名が「ビアフェスに合うビールを創ろう！」というテーマのもと、オンラインディス […]
ウィンナー・ラガー（Vienna Lager）は、19世紀にオーストリアの首都ウィーンで生み出されたラガービールです。ウィンナーは「ウィーンの」という意味で、ウィンナー・ソーセージやウィンナー・コーヒーと同様に、ウィーンの特産物であることを示しています。 ウィンナスタイル・ラガーや、英語風発音の「ヴィエナ」の名前で呼ばれることもあります。 ウィンナー・ラガーの歴史 このラガーが生まれたのは1841 […]
マイルドエール（Mild Ale）は17～18世紀ごろのロンドンで誕生したエールビールです。マイルドの名の通り、麦芽の甘みが主体で苦みが弱めの飲みやすい味です。色は濃いものが普通ですが、濃さやアルコール度数も低めに抑えられているので、抵抗なく飲めるビールになっています。 マイルドエールの特徴 マイルドエールはいろいろな点でマイルドな所が特徴です。アルコール度数は3.4～4.4%と弱めで、製品によっ […]
ヘレス（Helles）はドイツ南部に位置するバイエルン州、およびバーデン・ヴュルテンベルク州を中心として製造されている、ラガービールの一種です。ヘレスはドイツ語で「明るい」の意味で、その名の通りきれいな黄金色をしています。 ミュンヘン発祥であることから「ミュンヘナー・ヘレス」と呼ばれることもあるほか、略して「ヘル」と呼ばれたりもします。 ヘレスの歴史 ヘレスは現在の南ドイツにおいて最も広く飲まれて […]
ドイツの田舎町と農業をテーマにした滋賀農業公園ブルーメの丘では、恒例のオクトーバーフェスト地ビールの祭典で、10月8日から16日までアニメ「銀河英雄伝説」とコラボしたイベントを開催する。 「銀河英雄伝説」は、小説家田中芳樹によるSF小説を原作としている。同作は累計発行部数が1,500万部を超えるベストセラー小説として30年以上人気を博し、演劇版、朗読など各方面に展開。場面には飲酒シーンも数々含まれ […]
スコティッシュエール（Scottish Ale）はスコットランドで伝統的に作られてきた、エールビールの一つです。 スコットランドには、エディンバラで輸出向けとして作られた「スコッチエール」という、似た名前のビールが存在します。スコティッシュ（Scottish）で「スコットランドの」、スコッチ（Scotch）で「スコットランド産の」という意味で、スコティッシュエールもスコッチエールも同じものなのでは […]
サンクトガーレン有限会社は、山梨県北杜市で今夏収穫したばかりの生ホップを使用した「摘みたて生ホップ使用YOKOHAMA XPA（ヨコハマ エックスピーエー）」を9月2日より数量限定販売する。 北杜市は八ヶ岳山麓に位置し、その冷涼な気候がホップ栽培に適しているので有名。そこで発見されたホップ“かいこがね”（甲斐黄金）は、国の種苗登録ホップ第1号だった。 しかし、昭和初期から50年以上も続いた北杜市の […]
スコッチエール（Scotch Ale）はスコットランドで生み出された、高アルコールの濃色エールビールです。「スコッチ」は、スコッチウイスキーなどと同じ「スコットランドの」という意味です。 スコッチエールは19世紀のエディンバラにおいて、海外市場向けビールとして開発されました。特にベルギー市場を意識して、コクが強い高アルコールのエールが好まれるベルギーの伝統に合わせた味となっています。修道院で醸造さ […]
ビエール・ド・ギャルド（Biere de Garde）は、北フランスのベルギー国境地帯付近で古くから作られ続けている独自のエールビールです。 フランスといえばワインのイメージがありますが、実はフランスは「ヨーロッパの穀倉」と呼ばれるほどに大麦や小麦を多量に生産している国でもあります。そのためビール造りも盛んで、ビール生産量はヨーロッパでもトップ5、醸造所の数は世界で3位の隠れたビール大国です。 フ […]
ラオホ（Rauch）とは、乾燥させる際に煙で燻した麦芽を使用して作られるビールです。名前はドイツ語で「煙」の意味で、ラオホビア（煙ビール）とも呼ばれます。燻した麦芽を使ったビール一般はスモークビールと呼ばれ、ラオホはその中でもオーク（ブナ）材を燃やした煙を使い、伝統的な方法で作られるビールを指します。 ラオホ以外のスモークビールでは、サクラ、ヒッコリー、リンゴなどの木も使われます。中にはスコッチ・ […]
