青春時代の暗い思い出がよみがえる、酒造りの正念場「製麹」
あれは、ハタチそこそこの夏のこと。 輝かしい青春時代、太陽のまぶしい季節だいうのに、ビーチにも行かず、山にも行かず、呑みにも行かず、クーラーのない暑い自室にこもり、父親の棚から失敬したウィスキーを傍らに、ひたすらジグソーパズルをしてた。そんなカビが生えそうな青春時代を過ごした、酔いどれ女子です。 だからでしょうか。 日本酒造りの「製麹(せいぎく)」という工程には、なんだか親しみを感じます。製麹は、 […]
Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
あれは、ハタチそこそこの夏のこと。 輝かしい青春時代、太陽のまぶしい季節だいうのに、ビーチにも行かず、山にも行かず、呑みにも行かず、クーラーのない暑い自室にこもり、父親の棚から失敬したウィスキーを傍らに、ひたすらジグソーパズルをしてた。そんなカビが生えそうな青春時代を過ごした、酔いどれ女子です。 だからでしょうか。 日本酒造りの「製麹(せいぎく)」という工程には、なんだか親しみを感じます。製麹は、 […]