スコッチエール：スコットランド生まれの輸出向け濃色ビール
スコッチエール（Scotch Ale）はスコットランドで生み出された、高アルコールの濃色エールビールです。「スコッチ」は、スコッチウイスキーなどと同じ「スコットランドの」という意味です。 スコッチエールは19世紀のエディンバラにおいて、海外市場向けビールとして開発されました。特にベルギー市場を意識して、コクが強い高アルコールのエールが好まれるベルギーの伝統に合わせた味となっています。修道院で醸造さ […]
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亀戸梅屋敷にて、1日限定の「ハイサワーガーデン」が開催！（8月28日開催予定）
株式会社博水社は、江東区亀戸の観光施設「亀戸梅屋敷」の広場にて、8月28日（日）16:00～20:00の1日限定で「ハイサワーガーデン」をオープンする。 当日は、広場に80席を設けた“ハイサワーガーデン”で、博水社のハイサワーレモンなどを使った4種のドリンクを400円(税込)で飲み比べることができる。 一番のお薦めは、梅屋敷の“梅”に因んだウイスキーのハイサワー“うめ”割り「うめ輩ボール」。「タモ […]
- 2016.08.19
- ビエール・ド・ギャルド, ビール,
ビエール・ド・ギャルド：隠れた人気のフランス伝統ビール
ビエール・ド・ギャルド（Biere de Garde）は、北フランスのベルギー国境地帯付近で古くから作られ続けている独自のエールビールです。 フランスといえばワインのイメージがありますが、実はフランスは「ヨーロッパの穀倉」と呼ばれるほどに大麦や小麦を多量に生産している国でもあります。そのためビール造りも盛んで、ビール生産量はヨーロッパでもトップ5、醸造所の数は世界で3位の隠れたビール大国です。 フ […]
東京・深川に「参加体験型」ワイナリー登場！8月22日に初醸造ボトルが発売
株式会社スイミージャパンは、東京都内で3番目、門前仲町では初めてのワイン醸造所「深川ワイナリー」を開業。初リリースとなる長野産のナイアガラ（白）とコンコード（赤）を醸造したワインを8月22日に新発売する。 「深川ワイナリー」は、参加体験型のワイン醸造所。都市型ワイナリーとして気軽に見学できるだけでなく、試飲所で醸造したてのワインを楽しみ、シーズンごとの葡萄が到着する時期には醸造体験も可能だ。 今回 […]
- 2016.08.19
- RTS, キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん, キリンビール,
清々しい「キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん」新発売
キリンビール株式会社は、「キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん」を9月6日より発売する。 「キリン 蜜柑酒 ひんやりみかん」はみかん本来のみずみずしい味わいが感じられ、甘さ控えめですっきり飲みやすいRTS商品（注ぐだけでそのままおいしく飲めるアルコール飲料）。 国産みかんを凍らせてじっくりお酒に漬け込んでできた浸漬酒を使用する「凍結みかん浸漬製法」がみずみずしさの秘密だ。パッケージは見るからに涼やかで透 […]
ラオホ：燻製麦芽で作るスモークビール
ラオホ（Rauch）とは、乾燥させる際に煙で燻した麦芽を使用して作られるビールです。名前はドイツ語で「煙」の意味で、ラオホビア（煙ビール）とも呼ばれます。燻した麦芽を使ったビール一般はスモークビールと呼ばれ、ラオホはその中でもオーク（ブナ）材を燃やした煙を使い、伝統的な方法で作られるビールを指します。 ラオホ以外のスモークビールでは、サクラ、ヒッコリー、リンゴなどの木も使われます。中にはスコッチ・ […]
オールドエール：熟成によって生まれる複雑芳醇な風味
オールドエール（Old Ale）はイギリスで古くから作られてきた伝統的なスタイルのビールです。イギリス由来であることから、イングリッシュ・オールドエールの名で呼ばれることもあります。オールドの名は1年以上の長い熟成期間を経て作られることを意味します。 オールドエールの作り方 オールドエールはアルコール度数が高く、非常に濃い点が特徴です。 アルコール度数を高くするには、発酵の途中でアルコールの原料と […]
ボック：雄ヤギのように力強いドイツビール
ボック（Bock）は17世紀ごろから南ドイツのミュンヘンで作り出されたビールです。 原型となったビールは、北ドイツにあるアインベックという町で、14～15世紀ごろから作られていた、高アルコールビールです。 ボックの歴史 アインベックは中世後期において、バルト海沿岸の貿易を独占して、ヨーロッパ北部の経済を支配していたハンザ同盟に加わっていました。良質な軟水が豊富な都市で、現在でも高品質なビールが作れ […]
何杯でも生ビールが1杯100円！東京・銀座の「寿司居酒屋 番屋」が期間限定のキャンペーンを開始。
大東企業株式会社が運営する東京・銀座の「寿司居酒屋 番屋」では、8月8日から9月26日までの”毎週月曜日”通常580円の生ビールが何杯でも「1杯100円」で楽しめるキャンペーンを実施する。 銀座といえば、物価が高いという印象があるが、寿司居酒屋 番屋は「本マグロ、のどぐろ等の高級魚介を、リーズナブルに」をコンセプトとし、“脱銀座価格”を目指している。 今回の「寿司居酒屋 番屋」のキャンペーンは、2 […]
クリーク：サクランボを漬け込んだ甘酸っぱいフルーツビール
クリーク（Kriek）は、ビールにサクランボを漬け込むことで風味をつけるとともに二次発酵させたフルーツビールです。名前はフラマン語でサクランボのことで、キイチゴ（ラズベリー）を漬け込んだものは「フランボワーズ（Framboise）」という名前です。 漬け込むビールはベルギーのバヨッテンラント地方だけで生産されている、自然発酵ビールのランビックです。ランビックの醸造所は、多くの場合クリークやフランボ […]