福島県の磐梯山（ばんだいさん）の麓に位置するリゾートホテル「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」に、2023年1月28日～2月28日の間、雪原の中に佇む酒場「雪ん中（ゆきんなか）酒場」がオープンする。
雪ん中酒場は、雪を使って造られた酒場。
酒場の中では雪景色や雪で作られた灯篭の明かりを眺めながら、酒どころ会津の酒やおつまみを堪能できる。
中でもおすすめなのが、雪の中で熟成された特別な日本酒「雪中貯蔵酒」である。
程よく角がとれ、まろやかな味わいを楽しめる。
福島県は、その年の新酒の出来栄えを競う「全国新酒鑑評会」で、都道府県別の金賞受賞数で9回連続日本一を達成している酒どころだ。
特に磐梯山温泉ホテルが位置する会津は酒蔵が多く、県内の酒蔵の約半数にあたる30蔵がある。
雪ん中酒場では、雪景色を楽しみながら会津の地酒を思う存分味わえる。
また、酒場の周りには雪で作られたミニ灯篭を設置。
夕方から夜の時間にかけて営業し、灯篭から漏れる暖かい光や、澄んだ冬の空に広がる星を楽しめる。
提供する酒は、室温約2℃、湿度約90％に保たれた雪室のなかで熟成された「雪中貯蔵酒」。
安定した雪室の中で熟成された酒は、程よく角がとれ、まろやかな味わいになる。
2年ものや3年ものなど長期熟成されたものもあり、熟成期間による味の変化を楽しめる。
一方、おつまみは会津で冬の保存食として根付いてきた、いかにんじんやニシンの山椒漬けなどの郷土料理を提供する。
「雪ん中酒場」概要
期間：2023年1月28日～2月28日 ＊積雪状況等で期間が変更する場合あり。
時間：19:00～21:30（ラストオーダー21:00）
料金：日本酒おちょこ1杯200円～（雪中貯蔵酒は300円～）おつまみ500円～ ＊すべて税込
予約：不要
場所：でっこら赤べこ雪広場
出典元：星野リゾートのプレスリリース
