懐石料理店「伊勢すえよし」がコース料理に選ばれた日本酒を合わせて提供する『日本酒のペアリング』を3月からスタート
三重県直送の厳選食材を使った懐石料理店「伊勢すえよし」は、コース料理に選ばれた日本酒を合わせて提供する『日本酒のペアリング』を2017年3月から開始する。 『日本酒のペアリング』とは 酒どころのイメージは薄いかもしれないが、三重県鈴鹿市は13世紀に書かれた「倭姫命世記」の中でも味酒鈴鹿国(うまさけすずかのくに)として記述が残っており、三重県の日本酒の歴史はとても長い。鈴鹿の酒はその当時から都から伊 […]