日本酒の製造を手掛ける愛知県の山田酒造株式会社は、自社銘柄「醉泉(すいせん)」の16年ものの古酒をスパークリング日本酒として開発した『SUISEN SWEET 16』を、2022年11月15日(月)よりクラウドファンディングサービス、CAMPFIREにて提供開始した。
「醉泉(すいせん)」は、同社が明治4年から受け継いできた伝統の製法、山卸廃止酛（やまおろしはいしもとじこみ）にて造り上げた日本酒。
その16年ものの古酒を、飲みやすいスパークリング日本酒『SUISEN SWEET 16』として開発した。
『SUISEN SWEET 16』は、「甘口ながらも、キレがあるスッキリとした味わい」、「米と水へのこだわり」、「中華料理、焼肉など、和食以外の食事との相性も抜群」という3つの特長を持つ。
＜商品詳細＞
商 品 名：SUISEN SWEET 16（270ml）
原 材 料：米( 国産)、米麹( 国産米) ／炭酸ガス
アルコール分：9％
日 本 酒 度 ：-7
保 存 方 法 ：直射日光を避けて冷暗所に保管。
2022年12月30日(金)まで、CAMPFIRE(https://camp-fire.jp/)にてクラウドファウンディング実施中
リターンにはオリジナルグッズを含む、豊富な商品を用意した。
https://camp-fire.jp/projects/view/619809
出典元：山田酒造株式会社のプレスリリース
