Far Yeast Brewing株式会社は、Craft Sake Brewery「三軒茶屋醸造所」を運営する日本酒メーカー 株式会社WAKAZEとのコラボレーションにより、どぶろくをイメージしたウィートエール「Far Yeast DOBUROKU Wheat Ale（ファーイーストドブロクウィートエール）」を3月26日（土）に発売する。
WAKAZEとは、相互コラボレーションとなる。
第1弾は、Far Yeast Brewingが技術提供し、ビアスタイル「スタウト」をモチーフに取り入れたSAKE「サンチャスミサケ あんこスタウト」。
こちらはWAKAZE三軒茶屋醸造所で醸造し、2月16日にWAKAZEより発売。
今回は第2弾。WAKAZEで使用している白麹を用いて、SAKEのスタイルを取り入れたビールをFar Yeast Brewingの源流醸造所で醸造した。
どぶろくのようなウィートエールが楽しめる。
日本酒とビール、2つのジャンルが交差して、新しいお酒が造られる。こんな冒険をもっと見たいものだ。
