日本産ホップの聖地：長野県のクラフトブルワリー
冬の寒さがひときわ厳しい代わりに、夏は涼しく避暑地になる長野県。このような涼しい地域は、ビールの重要な要素であるホップを生産するのに適した環境です。 日本のビール黎明期である1906年。北海道においてアメリカ産のホワイトバイン品種の雄株と、ドイツ産のザーツ品種の雌株を交配したところ、ある優良な品種が誕生しました。 この品種は1913年に「ドイツ種」と名付けられ、試験を行ったところ長野の気候に適した […]
Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
冬の寒さがひときわ厳しい代わりに、夏は涼しく避暑地になる長野県。このような涼しい地域は、ビールの重要な要素であるホップを生産するのに適した環境です。 日本のビール黎明期である1906年。北海道においてアメリカ産のホワイトバイン品種の雄株と、ドイツ産のザーツ品種の雌株を交配したところ、ある優良な品種が誕生しました。 この品種は1913年に「ドイツ種」と名付けられ、試験を行ったところ長野の気候に適した […]