“天使の分け前”～熟成年数100年のウィスキーが無い理由とは？～【後編】
天使はどのくらい酒を飲む？50年で樽の中は空っぽになる！ 単なる自然現象を「天使の分け前」と名づける酒職人のセンスはナイスですが、実際天使はどの位の量を飲むかと言えば、“年間で酒樽に詰められた酒の2％くらい”になります。 まぁ、保管環境によって結構な誤差は生まれますが、計算上は50年で樽詰めされたウィスキーは空っぽになってしまうわけです。ウィスキーを詰める樽の容量は、180リットル詰めから最大では […]
ウィスキー
2/2ページ
“天使の分け前”～熟成年数100年のウィスキーが無い理由とは？～【前編】
出典元:Matthew Ragan ウィスキーの琥珀色はどうやってつく？ ウィスキーといえば、深い味わいと琥珀色が印象的です。ウィスキーは基本的にビールと同じく、大麦(モルト)から作られる酒ですので、あの色は醸造段階でつくと思っている方もいるかもしれませんが、実は蒸留した段階でウィスキーは無色透明だったりします。 その昔、ウィスキーは蒸留しただけで出荷されていましたし、現在でも無色透明な“ホワイト […]
美味しんぼで「マッサン」と「ホワイト&マッカイ」を知る
NHK朝の連続ドラマで放送中の「マッサン」では、ニッカウヰスキーの創業者、竹鶴政孝氏をモデルにしていますが、一足も二足も早く漫画で取り上げたのが、小学館「ビッグコミックスピリッツ」で連載中の「美味しんぼ」(雁屋哲、花咲アキラ)です。 漫画は、主人公である新聞記者の山岡士郎が、究極のメニューを目指して、食文化や料理について探究を続ける内容ですが、コミックス70巻の第4話「スコッチウィスキーの真価」で […]
意外と知られていない？ウィスキーの見分け方～原料編～
「マッサン」効果？ 近頃ウィスキーがバカ売れしているらしい… NHKの連続テレビ小説といえば、安定した高視聴率で関連したグッズが売り上げを伸ばし、ゆかりの地に観光客が大挙する事でも有名です。 2014年後期のドラマは、“日本のウィスキーの父”とも呼ばれている、ニッカウヰスキーの創始者、竹鶴政孝（たけつる まさたか）と、その妻である竹鶴リタをモデルにした『マッサン』になります。 『マッサン』も結構な […]
昔は無色透明だった？！独立騒動で話題のスコットランドが生んだスコッチ・ウィスキーとは？
ウィスキーとビールは同じ物？大麦のジュースを蒸留するとウィスキーになる！ 独立騒動で話題になっているスコットランドは、スコッチ・ウィスキー発祥の地と言われています。ウィスキーそのものもアイルランド地方が発祥だという説が有力です。 ウィスキーといえば、洋酒の代表格として昔から日本でもよく飲まれていましたが、その原料や製法は意外と知られていません。ザックリと原料を説明すれば、ウィスキーは大麦とその他の […]