奈良県

日本の酒発祥の地:奈良県のクラフトブルワリー

日本の文化において古来より重要な位置を占めてきた奈良県は、「奈良流は酒造り諸流の根源なり」と言われるほど、日本酒の文化にも深く関わっています。桜井市にある大神神社は酒造りの神を祀った日本最古の神社で、奈良市郊外の山間にある昇暦時は日本酒造りの基幹技術のほとんどが開発された場所です。 そんな場所である故に、奈良県はビールよりも日本酒の製造の方が主力でした。現在でもクラフトブルワリーの数は近畿の他の件 […]