デュッベル

デュッベル:修道院で作られる濃厚高アルコールビール

デュッベル(Dubbel)とはベルギーにおいて、修道院やその技法を受け継ぐ醸造所で製造されている高アルコールビールです。デュッベルとはオランダ語で「2倍」の意味で、英語の「Double(ダブル)」と同じです。 認定された8か所の修道院で作られるビールは「トラピスト」、その手法を受け継いで作られる物は「アビィ」と呼ばれており、デュッベルも「トラピスト(アビィ)・デュッベルと呼ばれることもあります。ア […]