清酒製造販売を手掛ける新潟県南魚沼郡の白瀧酒造株式会社は、「ひやおろしの上善如水 純米吟醸」を2022年9月1日に季節限定で発売開始した。
酒米「越淡麗」から生まれるふくらみのある味わいとじっくりと低温熟成させることで生まれた深みが、旨みの乗った秋の食材を引き立てる。
新潟県が15年かけて開発した「越淡麗」で仕込む日本酒は、ボリューム感がありながらすっきりとしたあと味も楽しめる日本酒に仕上がるのが特徴だ。
「ひやおろしの上善如水」はこの越淡麗100％で仕込み、タンクの中でじっくり低温熟成させることでさらに旨みが深まった。
加熱殺菌をしない「生詰（なまづめ）」で出荷するため、コクと深みがありながら純米吟醸らしい華やかな香りが楽しめるのも魅力の一つである。
季節限定のため用意した本数がなくなり次第販売終了となる。
＜商品概要＞
商品名：ひやおろしの上善如水 純米吟醸
希望小売価格：720ml／1,628円 (税込)、300ml／748円 (税込)
日本酒度：プラスマイナス0（中口）
アルコール分： 16度以上17度未満
精米歩合 : 55％
販売先：白瀧酒造株式会社 公式オンラインショップ
https://www.jozen.co.jp/top/items/item.asp?o=11017
他、全国の取り扱い店
販売（主な銘柄「上善如水」、 「湊屋藤助」、 「魚沼」）、化粧品販売 URL：www.jozen.co.jp
出典元:白瀧酒造株式会社のプレスリリース
