甘こうじプロジェクト

産学連携から生まれた甘酒『甘こうじ』12月12日から販売開始

日本薬科大学(都築学園グループ、学長 丁 宗鐵)は、埼玉県上尾市の老舗酒蔵「文楽」との共同研究により開発した産学連携から生まれた甘酒『甘こうじ』を12月12日(月)から発売開始する。 日本薬科大学「甘こうじプロジェクト」とは 麹菌の機能性研究は未だ進んでおらず、明確に効果が証明されていないのが実状ですが、麹菌の秘めたる可能性を求め、麹菌をそのまま摂取できる甘酒を開発することを目的として、麹研究の権 […]