タンニン

“天使の分け前”~熟成年数100年のウィスキーが無い理由とは?~【前編】

出典元:Matthew Ragan ウィスキーの琥珀色はどうやってつく? ウィスキーといえば、深い味わいと琥珀色が印象的です。ウィスキーは基本的にビールと同じく、大麦(モルト)から作られる酒ですので、あの色は醸造段階でつくと思っている方もいるかもしれませんが、実は蒸留した段階でウィスキーは無色透明だったりします。 その昔、ウィスキーは蒸留しただけで出荷されていましたし、現在でも無色透明な“ホワイト […]