セゾン：鮮烈な苦みと華やかな香りの夏用ビール
セゾン（Saison）はベルギー南部のワロン地方を中心に作られているビールです。 農民によって作られていたビールで、農閑期に仕込みが行われていました。3月に仕込まれたビールは半年間貯蔵・熟成され、夏になると農作業の間の水分補給として飲まれました。セゾンという名前は、英語のシーズンと同じ「季節」の意味です。 喉が渇いても夏に生水を飲むのは危険だったので、ビールは欠かせない重要な水分補給源であり、どの […]
Not a Salmon but SAKE（酒） 今宵呑む酒を見つよう
セゾン（Saison）はベルギー南部のワロン地方を中心に作られているビールです。 農民によって作られていたビールで、農閑期に仕込みが行われていました。3月に仕込まれたビールは半年間貯蔵・熟成され、夏になると農作業の間の水分補給として飲まれました。セゾンという名前は、英語のシーズンと同じ「季節」の意味です。 喉が渇いても夏に生水を飲むのは危険だったので、ビールは欠かせない重要な水分補給源であり、どの […]