グレード

知っておこう! 日本酒のグレード

昔、日本酒のグレードは三種類だけだった? 日本酒のラベルをガン見すると、「純米酒」だの、「大吟醸酒」などといった“酒のグレード”が表記されています。 その昔日本酒といえば、 「特級」 「一級」 「二級」 の3段階で分類されていました(戦前は「5級」まであったらしい)。 しかしこの分類は、単にアルコール度数を基準とした、酒税の割合を示したもので、酒質とは必ずしも一致していなかったのです。 そして、日 […]