おいしいおつまみを食べたいけれど最近体重が……。
「お酒自体にもカロリーがあるし」と、ダイエット中の身だと一緒に食べるおつまみのカロリーも気になるでしょう。
そこで、ダイエット中の人の強い味方となる、ヘルシーで美味しいおつまみを紹介します。
ダイエットの味方になるヘルシーおつまみ
①大満足ヘルシー棒棒鶏
ボリューミーなイメージのある棒棒鶏。
鶏肉のささみ部分や皮を取り除いた胸肉を使うことで、お腹いっぱい食べてもカロリー控えめです。
しかも調理法も簡単でおすすめです。
材料(2人分)
鶏胸肉（皮なし） 250g
きゅうり 1本
★白ネギ 5センチくらい
★醤油 大さじ1
★お酢 大さじ2
★ごま油 小さじ1
作り方
1. 鶏胸肉を厚さ1センチほどのそぎ切りにする
2. きゅうりは斜めスライスしたものを千切りに
3. 白ネギはみじん切りにする
4. 鶏胸肉を沸騰したお湯に入れて4分ほど茹でる
5. 茹でているあいだに★を混ぜてタレを作っておく
6. 茹で上がった鶏胸肉ときゅうりにタレをかけ、お好みで白胡麻をかける
②簡単サッパリなぶりのあら煮
魚の脂肪はカロリーが低い上にお酒との相性もピッタリ。
ブリのあらはリーズナブルな上にヘルシーな食材です。大根は消化をよくするのでダイエットにおすすめ。
麺つゆを使って簡単に仕上げられるブリのあら煮を紹介します。
材料(2人分)
ブリのあら 1パック
大根 1/4本
★麺つゆ 130cc
★水 130cc
★砂糖 大さじ1
★生姜チューブ 小さじ2
醤油 適量
作り方
1. 大根は2cmの厚みに切り、半月型に切って角落としをしておく
2. ブリのあらに熱湯をかけ湯通しし臭みをとる
3. 大根を★の調味料と一緒に鍋に入れ、強火で煮て、沸騰したら火を落とし中火で5分間煮込む
4. ブリのあらを入れてアクを取り、落し蓋をして約15分間煮込む
5. 醤油を少量回しいれ、火を止めて少し寝かす
6. 再度火を入れて5分ほどあたためてできあがり
③野菜たっぷりミネストローネ
野菜がゴロゴロ入ったボリューミーなミネストローネ。
いくら食べても野菜中心なのでダイエット中のおつまみに最適です。ビールやワインとの相性も抜群。
通常のミネストローネはベーコンやウインナーが多いですが、鶏胸肉にすることでカロリーカットしています。
野菜を刻んで煮込むだけなので、お料理初心者の人でも簡単に作れます。
材料(2人分)
鶏胸肉 100g
ニンジン 1/2本
じゃがいも 中2個
キャベツ 1/6個
しめじ 1株
セロリ 1本
オイーブオイル 大さじ1
にんにく 1かけら
★コンソメキューブ 1個
★水 300cc
★ローリエ
トマト缶 2/3
塩コショウ 少々
作り方
1. ニンジン、じゃがいも、キャベツ、しめじ、セロリをすべて5ミリ角に切っておく
2. 鶏胸肉も皮を取り1センチ角に切る
3. オリーブオイルをフライパンに入れ、みじん切りにしたニンニクと鶏胸肉を入れて炒める
4. 肉の色が変わったら、野菜を入れてさらに炒める
5. 野菜がしんなりしてきたら鍋に移し、★の調味料を入れて15分ほど蓋をして中弱火で煮込む
6. トマト缶を入れてさらに10分ほど煮込む
7. 塩コショウで味を整えたらできあがり
④茄子とネギの味噌和え
茄子は低カロリーな上にカリウムが多く含まれていてデトックス効果がある、ダイエットの強い味方です。
ネギは糖質燃焼を促しますので、茄子とネギのコンビはいわば最強のダイエット食材となります。
ビールにも日本酒にも合うよう味噌味で美味しくいただきましょう。
材料(2人分)
茄子 1本
長ネギ 1/2本
ゴマ油 小さじ2
★水 120cc
★味噌 大さじ1
★酒 大さじ2
★砂糖 小さじ2
★醤油 小さじ1
★みりん 大さじ2
★だしの素 小さじ1/2
作り方
1. ナスは縦半分に切り、1センチ角に切っておく
2. 長ネギは薄く斜め切り
3. フライパンにゴマ油を熱し、茄子と長ネギを入れてしんなりするまで炒める
4. ★の調味料を入れ、弱火でよくあえる
5. 2～3分煮詰めてできあがり
ダイエット中でも美味しいおつまみでお酒を楽しむ
美味しくお酒を飲んで、美味しくおつまみをいただくって幸せなことですよね。
でもダイエット中だとどうしても躊躇してしまうものです。
「どうせなら、そんなことを気にせずに思い切り楽しみたい」という方に向けて、ダイエットの味方になってくれるヘルシーなおつまみを紹介しました。
ぜひ美味しく仕上げて、お酒のおともに楽しんでくださいね。
