お酒の雑学

温泉で飲みたいビールを作る:群馬県のクラフトブルワリー

首都圏にありながらどこか田舎な雰囲気のある群馬県。しかし田舎ということは、ビール作りに必須のきれいな水に恵まれている証拠でもあります。山が多く、浅間山や草津白根山といった活火山があることで、草津を始めとする温泉地が豊富な ...
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山が生み出す湧き水が秘訣:山梨県のクラフトブルワリー

富士山で有名な山梨県は、面積の80%が山岳地という山の県です。これらの山に降った雨は火山灰地層に浸透し、長い年月を経て磨かれ、きれいな伏流水としてふもとから湧き出ています。 良質な水が湧き出る条件が整っているため、山梨県 ...
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日本産ホップの聖地:長野県のクラフトブルワリー

冬の寒さがひときわ厳しい代わりに、夏は涼しく避暑地になる長野県。このような涼しい地域は、ビールの重要な要素であるホップを生産するのに適した環境です。 日本のビール黎明期である1906年。北海道においてアメリカ産のホワイト ...
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日本クラフトビールの原点?:神奈川県のクラフトブルワリー

神奈川といえば横浜や湘南など、流行に敏感で格好良い港町がいくつもそろっている県です。古くから港町であった横浜は外国からビールがやってくるのもいち早かったことであろうと思われます。 実は、厚木にあるブルワリー「サンクトガー ...
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唯一、最高位の力を秘める:千葉県のクラフトブルワリー

日本でも特有の平坦な県として知られる千葉県。複数の国が集まって形作られた県なので、地域ごとの差が大きく、東京寄りだったり埼玉寄りだったりと、いろいろな顔を併せ持っています。 クラフトブルワリーの数は東京や神奈川、埼玉に比 ...
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スイーツとも合うビールが充実:埼玉県のクラフトブルワリー

埼玉県は日本でも5本の指に入る人口及び人口密度、そして企業の数を誇る、かなり豊かな県です。そのGDPは、県だけでドバイがあるアラブ首長国連邦全体を上回るほどだとか。 そんな埼玉県ではクラフトブルワリーも、数は京都や大阪よ ...
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三ツ星レストランもうならせる:茨城県のクラフトブルワリー

茨城県は日立グループを始めとする大企業の工場を有し、さらに製造業の研究拠点も多く存在する工業・研究が盛んな県です。何より学園都市のつくばがあるということで、東京とは別の意味で最先端を行く県といえるでしょう。 そんな茨木は ...
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超高級品から正体不明までいろいろ:栃木県のクラフトブルワリー

日光や那須などの観光地で有名な栃木県。実は産業も非常に強く、GDPは8兆円近くと世界の過半数の国よりも上です。宇都宮都市圏は政令指定都市を除いて日本最大、日本有数の米生産地であるとともに、牛乳の生産量も北海道に次ぐという ...
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山の水と地元の果物、ドイツの技術でビールを作る:福島県のクラフトブルワリー

日本第三位の面積を持つ福島県は、盆地、山岳地帯、高地、平野、海岸など様々な地形を有する、自然が非常に多い県です。こうした地理条件によって、地域ごとに特色がある文化や産業が育まれています。 福島のクラフトブルワリーは、県の ...
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月山の良水で作るビール:山形県のクラフトブルワリー

山形といえば温泉と果物、そしてお漬物。冬が厳しい環境のために保存食文化が発達し、お酒のあてに事欠かない味覚が揃っています。 何より重要なのが、酒の仕込みに適した良質な水が豊富な事です。水源は県の中心部にある月山で、豊富な ...
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